LES VINS DE RENÉ DUBOIS
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OLLON AOC CHABLAIS 2022
Médaillé d'argent au Concours mondial de Bruxelles (2023), cet élégant Chasselas sera le complice discret et souriant de vos apéritifs estivaux.
Notes de dégustation :
robe claire, nez corsé & puissant, bouquet fruité.
Accords : apéritif, mets de fromages
Garde : 3 ans
Température de service 11°
Alcool 12.3 %
Bouteille 70cl
CHF
14,00
14.0
CHF
PLAISIR COUPABLE 35CL
Apéritif à base de vin doux de Savagnin blanc, gazéifié.
Bouteille à fermeture mécanique de 35 cl.
CHF
10,00
10.0
CHF
HAUTE TERRE CHAMP FRETÉ 2022
Pente 65 %
Altitude 574 mètres
Rendement 950 g/m2
Vinification traditionnelle
Terroir : moraine sur gypse
Récolté le 30 septembre 2022
Notes de dégustation : robe d'un jaune clair Nez fin, élégant et discret
Accords : apéritif accompagnés d'un plateau de fromage, poissons du lac, viande blanche, papet vaudois, plats fumés
Garde 10 ans
Température de service 12°
Alcool 13%
Sucre résiduel 0.0 g/l
Bouteille 70cl
CHF
24,00
24.0
CHF
CHAMP FRETÉ 2021, OLLON, AOC CHABLAIS
Pente 45 %
Altitude 498 mètres
Rendement 1'100 g/m2
Vinification traditionnelle
Terroir : colluvion sur gypse
Notes de dégustation : robe d'un jaune clair
Nez expressif.
Son terroir profond de colluvion lui apporte un bouquet floral expressif, franc et généreux. On retrouve en lui le chasselas traditionnel.
Millésime rare, sa vivacité révèle un potentiel de garde. À suivre…
Accords : apéritif, mets de fromage, poisson, viande blanche
Garde 5 ans
Température de service 11°
Alcool 12.9%
Sucre résiduel 0.0 g/l
Acidité 5.0
Bouteille 70cl
CHF
19,00
19.0
CHF
PRÉCELLENCE N°1 (37.5CL)
Vin de dessert subtil, ce Savagnin blanc est passé à la presse manuelle puis d'élevé en barrique d'acacia pour jouer le contraste d'un corp moelleux avec une pointe d'acidité agrumeuse.
Accords : apéritifs, desserts. Garde 10 ans Température de service 11° Alcool 13.5% Bouteille 70cl
CHF
21,00
21.0
CHF
VIN DE PAILLE (37.5CL)
Vin de dessert exquis, ce Savagnin blanc a été pastrillé avant de passer à la presse manuelle puis élevé en barrique de chêne neuf de manière traditionnelle.
Accords : apéritifs, desserts.
Garde 30 ans
Température de service 11°
Alcool 13.5%
Bouteille 37.5cl
CHF
30,00
30.0
CHF
CHAMP FRETÉ 2022, OLLON, AOC CHABLAIS
Pente 45 %
Altitude 498 mètres
Rendement 1'100 g/m2
Vinification traditionnelle
Terroir : colluvion sur gypse
Récolté le 27 septembre 2022
Polyvalent : apéritif, mets de fromage, poissons du Lac, viande blanche.
Son procédé de vinification traditionnelle (0% de sucre résiduel) le rend parfait pour la restauration.
Garde 3 ans.
Température de service 11°
Alcool 12.9%
Sucre résiduel 0.0 g/l
Acidité 3.5
Bouteille 70cl
CHF
19,00
19.0
CHF
HAUTE TERRE CHAMP FRETÉ 2021
Pente 65 %
Altitude 574 mètres
Rendement 950 g/m2
Vinification traditionnelle
Terroir : moraine sur gypse
Récolté le 15 octobre 2021
Notes de dégustation : robe d'un jaune clair
Nez fin, élégant et discret
Vin tendu et minéral, sa révélation est à venir.
Il atteindra son potentiel pour les fêtes de fin d'année 2024
Accords : apéritif accompagnés d'un plateau de fromage, poissons du lac, viande blanche, papet vaudois, plats fumés
Garde 10 ans
Température de service 12°
Alcool 12.8%
Sucre résiduel 0.0 g/l
Acidité 3.4
Bouteille 70cl
CHF
24,00
24.0
CHF
HORS-SÉRIE (AOC VOUVRY)
Pinot noir
Élevage en feuillette neuve
Dolomie calcaire magnésien
Récolté le 29 septembre 2019 à la main
Notes de dégustation : D'une complexité incroyable, ce Super–Pinot noir est à déguster au moins une fois dans sa vie.
Accords : repas gastronomique, fromages, viande rouge
Garde 10 ans
Température de service 15°
Alcool 13.2%
Bouteille 70cl
Note : livré dans une élégante boîte en bois fabriquée en Suisse.
CHF
94,00
94.0
CHF
SAVAGNIN BLANC 2022
Pente 60 %
Altitude 481 mètres
Rendement 650 g/m2
Vinification traditionnelle
Terroir : moraine sur gypse
Notes de dégustation : robe élégante
Nez élégant, fruité, il est le signe d'un vin de garde.
Une belle tension, s'accompagnant d'une grande complexité de saveurs Accords : gastronomie.
Avec des mets de fromage, prend une belle rondeur qui fait ressortir le fruit.
Garde 10 ans Température de service 11°
Alcool 13%
Sucre résiduel 0.0 g/l
Acidité 5.5
Bouteille 70cl
CHF
27,00
27.0
CHF
Club Niveau 1 : Découverte
Sélection du vigneron : un panachage des vins du domaine, d'une valeur de CHF 180.–
Une fois par mois, venez déguster un verre de vin offert au Domaine. Rabais de 50% sur les initiations à la dégustation au Domaine. 5% de rabais sur tous nos vins.
CHF
180,00
180.0
CHF
Club Niveau 2 : Le Connaisseur
Recevez un panachage des vins du Domaine, sélectionné par le vigneron, d'une valeur de Fr. 270.-
Profitez de l’accès à des vins exclusifs.
Une fois par mois, venez déguster un verre de vin offert au Domaine.
Visite des vignes sur réservation, dès 4 personnes, avec dégustation à l’issue. Invitation à des événements privés.
Frais de port offerts pour vos nouvelles commandes de cartons de bouteilles.
10% de rabais sur tous nos vins.
20% de rabais lors d'un séjour dans un de nos appartements d'œnotourisme.
30% de rabais sur les dégustations en groupe au Domaine (sur réservation).
CONDITIONS
Si vous souhaitez quitter le Club, il vous suffit de nous l'annoncer avant le 30 novembre pour l'année suivante.
Vous pouvez également offrir un abonnement au Club d’une année.
Une fois la sélection du vigneron prête, nous vous l’expédierons (participation aux frais : fr. 15.–).
CHF
270,00
270.0
CHF
Club Niveau 3 : L'Épicurien
Recevez un panachage des vins du Domaine, sélectionné par le vigneron, d'une valeur de Fr. 470.-
Profitez de l’accès à des vins exclusifs.
Une fois par mois, venez déguster un verre de vin offert au Domaine.
Visite des vignes sur réservation, dès 4 personnes, avec dégustation à l’issue. Invitation à des événements privés.
Frais de port offerts pour vos nouvelles commandes de cartons de bouteilles.
10% de rabais sur tous nos vins.
20% de rabais lors d'un séjour dans un de nos appartements d'œnotourisme.
30% de rabais sur les dégustations en groupe au Domaine (sur réservation).
CONDITIONS
Si vous souhaitez quitter le Club, il vous suffit de nous l'annoncer avant le 30 novembre pour l'année suivante.
Vous pouvez également offrir un abonnement au Club d’une année.
Une fois la sélection du vigneron prête, nous vous l’expédierons (participation aux frais : fr. 15.–).
CHF
470,00
470.0
CHF
Club Niveau X : Le Tanin
Recevez un panachage des vins du Domaine, sélectionné par le vigneron, d'une valeur de Fr. 470.- par an (durant trois ans).
Profitez de l’accès à des vins exclusifs.
Une fois par mois, venez déguster un verre de vin offert au Domaine.
Visite des vignes sur réservation, dès 4 personnes, avec dégustation à l’issue. Invitation à des événements privés.
Frais de port offerts pour vos nouvelles commandes de cartons de bouteilles.
10% de rabais sur tous nos vins.
20% de rabais lors d'un séjour dans un de nos appartements d'œnotourisme.
30% de rabais sur les dégustations en groupe au Domaine (sur réservation).
Abonnez-vous pour trois années au Niveau III (fr. 1410.- en une fois) et nous vous dédicacerons une barrique neuve en la gravant à votre nom. Vous serez invité à participer à des évènements spéciaux autour de votre barrique (dégustations-tests, mise en bouteille, ...). Une fois la préparation des vins terminée, vous prendrez possession de votre barrique.
En investissant dans cette barrique, vous participez activement au développement du domaine.
CONDITIONS
Si vous souhaitez quitter le Club, il vous suffit de nous l'annoncer avant le 30 novembre pour l'année suivante.
Vous pouvez également offrir un abonnement au Club d’une durée de trois ans.
Une fois la sélection du vigneron prête, nous vous l’expédierons (participation aux frais : fr. 15.–).
CHF
1 410,00
1410.0
CHF
DUO 2021
Ce vin est l'alliance de deux cépages, de deux cantons, et de deux amis.
Duo c'est l'assemblage de la fraîcheur du Cabernet franc vaudois et de la puissance du Merlot tessinois
Une dance du goût, de l'équilibre et de la complexité.
Lot de deux bouteilles.
CHF
104,00
104.0
CHF